練馬のズッキーニは「うまい!」

2017.07.04.


「練馬のズッキーニの燻製」

 

 

部長・月田です。

 

【美味しく食べてほしい】

仕入先で、いまが旬の山積みになっていた「練馬のズッキーニ」
調べればズッキーニは追熟しないため、鮮度の高いうちに食べることが一番美味しく食べるコツ。
地元・練馬の野菜ならば、鮮度は高く、最高に美味しい・・はず!

【1番得意な「燻製」に挑戦!】

美味しさを引き出す調理方法を色々考えました。
既にメニューにある「練馬野菜のラタトュイユ」でズッキーニは使用していました。
が、ズッキーニ本来のおいしさを引き出す調理方法はないかと
改めて考えたところ、
1番得意な「燻製」が閃きました。
試作品を食べたところ、
正直こんなに美味しいとは思いませんでした。
「食感、みずみずしさ」
思わず「うまい」と声が出ました。
皆様に自信を持って、完成品「練馬のズッキーニの燻製」をおすすめします!
*7月のプレートでお召し上がり頂けます。
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《20食限定》
【7月のプレート】1050円
☆ポテチの燻製
☆スパイス・スモーク・チキン
☆練馬のズッキーニの燻製
☆燻製マヨネーズの練馬野菜スティック
☆スパイス・トースト
*無くなり次第終了となります。
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