【季節限定】桜ハイボール

2017.02.19.


部長・月田です。

2/20(月)より「桜ハイボール」発売開始。

スコッチ・ウイスキーに合う、桜(のシロップ漬け)を浮かべたこの季節だけのハイボール。

グラスの中で沈む桜の花弁が満開になり、ほんのりとしたピンクの美しさで心が躍ります。

乾杯にも、ひとり飲みにも合うハイボールです。

 


はながきく

2017.02.17.


 

部長・月田です。

ぴぐぷらすのお客様は飲食の経験値が高い方が多いので、お分かり頂けると思います。

感覚的に「これ、いける」と思いながらあまり情報収集もなく入ったお店が、✿◎。

これほど、楽しいことはありません。

 

 

昨日、映画館に立ち寄ると一瞬で引き込まれたチラシがありました。

それが「LA・LA・LAND」

 

今朝は新聞記事に劇評があった新国立劇場で公演中の「手紙」。

2006年に映画化されマッサンを演じた玉山鉄二さんも出演していた作品。

 

この対象的なふたつの作品に心が動きました。

 

 

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舞台のほうは諦めるとしても、映画は必ず行ってきます。

こうして、出逢いは触れる機会がなければお客様を呼ぶことができません。

 

 

ぴぐぷらすの「はながきく」にお客様にお願い致します!!

沢山のお酒が好きなお知り合いをご紹介ください。

足を運んで頂ければ、必ず皆さんが楽しんで頂けたときのように笑顔でお帰り頂きます。

 

よろしくお願い致します。


宣言します!!

2017.02.16.


部長・月田です。

 

 

ぴぐぷらすは

「JIM・BEAM」をベースにしたハイボールで、

新境地を開きます!!

 

当店がアレンジした「JIM BEAM」のハイボールで、

 

「美味しさ」「楽しさ」「愛」を伝えます。

 

 

 

楽しいことが好き、

お酒が好き、

気軽に呑むこと好き、

ハイボール好き、

BAR好き、

ウイスキー好き、

サントリーが好き、

ローラが好き、

そんな沢山の方々に

「お酒が好きでよかった」

と心から思えるハイボールの数々を順次発売します。

 

まず第一弾は「ビーム・ハイボール」。

ハッピーアワーは、「お得な価格525円」。

*午後8時以降は通常価格となります。

 

お待ちしております。

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JIM・BEAMについて・・・

2017.02.16.


部長・月田です。

1992年公開「氷の微笑」のシャローン・ストーン。

あの有名なシーンは記憶していますが、

このポーズと衣装、あまり見かけない写真です。

が、「JIM・BEAM」についてお話するには重要になります。

いつもならお酒の説明から入るところですが、

色々とお客様とお話していると、

「JIM・BEAM」という商品名の認知度よりも

♪バーボン、ボン。ボン・・ バーボン、ボン、ボン・・・♪

と歌いながら登場するローラの印象が圧倒的に強いようでした。

そこで、ローラの写真を探しているうちに、「氷の微笑」の1シーンがモデルになっている

という記事に辿り着いたのです。

 

 

 

 

どちらにしても、お酒と色気。

素敵です。

 

 

「JIM・BEAM」についてご紹介します。

 

【その実力は・・?】

バーボンウイスキー販売数量において1973年から40年以上も

世界No.1の座を、保持しつづけている実績をもつウイスキー。

 

【バーボンの歴史に貢献】

1920年からの禁酒法で蒸溜業者は消えていく中、

一家は衰退することなく、1933年禁酒法撤廃後、

4代目ジェイムズは息子のジュレマイアとともに

すぐさま再建計画を立て、

クレアモントに新しい蒸溜所を開設し、

わずか120日間で蒸溜を再開したとも言われています。

そして1940年、新しいブランド、ジムビームを誕生。

禁酒法撤廃後すぐにバーボンづくりを再開させ、

アメリカンウイスキー業界を再生しました。

 

 

【味わいは・・?】

40年以上もNo.1セラーをつづけている世界で最も愛されているバーボン。

極大粒の最高級デントコーンが主原料。

プロセスウォーター(仕込水)には清冽なライムストーンウォーターを使用し、

代々受け継がれた秘伝の酵母と発酵法によって香味を高め、4年以上の樽熟成を経て生まれる。

バニラやキャラメルの香ばしさや味わい、ほのかな樽のささやきも感じられ、

調和のとれた、心地よい飲み口を特長としている。後味のキレもよい。

「All Aboutグルメ」より

 

2/17(金)発売「ビーム・ハイボール」は、

「JIM・BEAM」をベースにした

アラフィフの方々がかつて呑んだバーボン・ウイスキーの味を思い起こさせる

ハイボールです。

 

 

 


2013年、カレー誕生。

2017.02.15.


部長・月田です。

2013年7月1日、「ぴぐ・ムルギー・カレー」が誕生しました。

この写真は試作段階に撮影。

 

カレー混ぜる

【カレーの構想】

以前勤務していたBARの人気メニューのレシピ、ナイル商会さんから頂いた本を

基に「おいちゃんたちの新陳代謝をよくする」カレー作りにかかりました。

が、実はこの頃・・・。

 

【2013年春のこと】

頭では考えるものの、身体がついてこない。

開店の翌年の春に、初めての独立の疲れから身体が動かない日が続いていました。

午前は医者巡り、午後3時にやっとのおもいで開店させる毎日。

そこでやっと「禁煙外来」に辿り着きました。

禁煙生活を支えに、「カレー」を作ることに専念。

気力が戻り、一気に作り上げて7月1日に販売開始となりました。

 

【2013年7月】

オリジナルのカレーが出来上がったものの、どこか納得できず

毎日試食を繰り返しながら販売を継続していました。

猛暑が続き、冷房をつけても夏のカレー作りは汗、汗、汗。

とにかく、炒める時間が長く、

調理中は火の前から離れることが出来ないため、

身体も手の甲にも汗が噴き出す状態でした。

こんな日々が続いたあるときにカレーのコンセプトが閃きました。

 

「おいちゃんたちの新陳代謝を高める」

 

具体的には食べると「汗が噴き出す」。

コンセプトが決まったことで、味が無事完成、

お客様の汗と笑顔で当店らしいカレーになったと実感出来るようになりました。

禁煙は成功、現在も続行中です。

 

【汗】

おつまみカレーや1/2カレーでは汗は出ません。

女性もここまで汗が出ません。

量や、食べる速度にも関係するようです。

 

「ぴぐ・ムルギー・カレー・ライス」を1人前をモリモリ食べる。

これで汗をかいて、美味しいハイボールでキュッと〆て頂ければ、一番です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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