部長 月田です。
では、作り方をご案内致します。
【作り方】
①まずは、鍋(A)と、フライパン(B)をご用意ください。2つ同時に調理します。
(A)1、玉ねぎ(あら微塵切り)をきつね色になるまで炒める。
(B)1、オリーブオイルを入れ、ひき肉を焼く。
《ここがポイント》肉は塊のまま焼く!!弾力がつく。この「噛みごたえ」で、食べた時に旨みが広がります。
②鍋(A)はササット炒めと、フライパン(B)はじっくりと焼く。続けて2つ同時に調理します。
(A)1の玉ねぎに、生姜・ニンニク(みじん切り)を入れ、香りが出るまで炒める。
(B)ひき肉を両面じっくり焼き、充分焼き目がついたら、ほぐす。ほぐし終えたら、小麦粉をまんべんなくかけ、フライパンに付いた肉をそぎ落としながら混ぜる。
《ここがポイント》ふたはせず。油ハネにご注意ください。
③鍋(A)とフライパン(B)の具が合体します。
(A)に、ホールトマト(缶)、ヨーグルトの順に入れ、次に(B)を入れて良く混ぜる。
(A)にカレー粉、ローリエを入れて、弱火30分煮込む。最後に塩で味を整える。
《ここがポイント》「インデラカレー」のカレー粉はスパイスの種類が多く、他の材料の美味しくさせる本格スパイス。ゼッタイにおすすめ。 当店でも500円で販売中!!
皿に盛り、お好みのスパイスを追加すれば完成です。
佐藤哲也は「太麺」を使っていますが、どんなタイプのものでも合います。
新じゃがをふかして、このミートソースを掛けたら「上品なおつまみ」になります。
家族といっしょに過ごす、家のみのテーブルを楽しくできる逸品です。
部長 月田です。
新メニュー「TVに出たミートソース」。
今年の夏の終わり、「ミートソース・スパゲッティーを作る」と宣言してから、お客様の期待値は大きかった。
のですが、ミートソースを「TV出演」用にアレンジしたことで、元のミートソースが作れない!!という大事件が勃発。
ところが、元々お客様からの期待値が大きく、TVにも出たミートソースの要望が段々高まってきました。
苦しんだ佐藤哲也を一気にやる気にさせた
☆練馬のスパイス・・ナイル商会さん
☆練馬のパスタ・コルノマカロニさん
☆練馬のお客様
☆練馬のバーテンダー
という奇跡が結集して、メニューになりました。
ご注文頂いたお客様から「ミートソース好き」が多いことを知り、
今回はTV用にアレンジした「自宅で美味しく作れる」レシピをご紹介いたします。
スパイスの香りが「深く」、ソースがおつまみになるレシピです。
その前に、「水パスタ」という言葉を知っていますか?
あの長いゆで時間を「2分間」程度まで短縮できる優れモノです。
パスタをひたひたの水に2時間程度つけるだけ(笑)。
あとはいつものように茹でて頂ければ、普通の茹でパスタが完成。
かなり、おずずめです。
続く・・・・
部長 月田です。
佐藤哲也が「昼めし旅」の最後のコーナー「おやじ飯」に出演した動画がアップされました。
パソコンでご覧いただけます。(ごめんなさい、スマホでは登録が必要になるようです)
放送が始まってから、49分あたりから始まります。
内容は、家庭で20分程度で作れる料理を披露し、試食して感想まで言うというもの。
ド緊張の撮影で、実は1時間以上かけて収録しています。
では、ご覧ください。
部長 月田です。
2015年10月1日スタートのXmasチキンのご予約についてのご案内です。
【ぴぐぷらすのロティサリーチキンとは…】
①国産若鶏《みちのく清流若鶏》を使用した、安心・安全のロティサリーチキン
②東京No.1の実績で味は保証済み(「マイナビウーマン」で絶賛)
③天然塩+厳選スパイスを使い、店頭のマシーンで焼く、全て手作りの味。
【Xmasチキンといつものロティサリーチキンの違い】
・「贅沢な香り」
・「誰でもが美味しいバランスのいいスパイスを厳選」
・「更にジューシーな柔らかさ」
の全てを演出するために使用する食材、スパイスを《Xmas専用のレシピ》に変えています。
【Xmas期間】
12/20(日)~12/25(金)14:00~22:00のご希望日・時にお渡しできます。(地方配送も受付中)
(店内営業は17:00~0:00)
Xmasチキンはご予約優先となります。当日販売も予定しておりますが、数量限定のため品切れの場合もございます。
【Xmasメニュー(税抜価格)】
【早割期間:10/1~12/12】
お得なセットA(Xmasチキン+新じゃがのピクルス)・・2980円
お得なセットB(Xmasチキン+グレービー・ソース)・・・2980円
Xmasチキン1羽・・2800円 Xmasチキン1/2羽・・1500円
練馬野菜のピクルス・・500円 新じゃがのピクルス・・300円 グレービーソース・・200円
*早割期間中に「お得なセット」をご予約頂くと「貴方の1杯めのハイボール、70%OFF」チケットを差し上げます。
但し、会員様限定となります。月1回ご利用頂けます(有効期限は2015年12月まで)。
チケットはメールで送付するため、[pigplus@jcom.home.ne.jp]からの受信可能な設定をお願いします。
詳しくはスタッフまで。
【通常価格:12/13~12/19】
Xmasチキン1羽・・3500円 Xmasチキン1/2羽・・2000円
練馬野菜のピクルス・・500円 新じゃがのピクルス・・300円 グレービーソース・・200円
ご予約お待ちしております。
開店時間が午後5時13秒~になっております。しばらくの間、午後3時からの営業を休止させて頂きます。