部長　月田です。

改めて、「2014年　ボージョレー・ヌーボー」ご案内致します。

ソムリエ・佐藤哲也がボージョレー・ヴィラージュとの「マリアージュ」をご提案致します。

日時：11/20（木）～11/22（土）　午後3時13秒～

 

【2014年　ボージョレー・ヴィラージュ】

グラス：800円　　デカンタ：3200円　　ボトル：4800円

【フード】

「紅茶の自家燻製チキンジャーキー」

　　　・・上品な香りとしっとりした食感（400円）

 

「スモークチーズ」

　　・・・紅茶葉の香りほのかでスモーキー（600円）

 

「自家燻製カマンベール～自家製カシス＆ベリーソース添え～」

　　　・・・食べだしたら止まらない（980円）

 

追加メニュー「紅茶の自家燻製チキンジャーキー＆スモークチーズ」（600円）

pig no Wa会員様には

「紅茶の自家燻製チキンジャーキー＆スモークチーズ」（600円）

をプレゼントさせて頂くことになりました。

＊＊＊プレゼントに際し必ず、本日配信されるメールもしくは会員証をご提示下さい＊＊＊

3日限りのイベントとなります。

ご予約も承ります。

 

 

 

部長　月田です。

ぴぐぷらすのXmasツリーに初めてライトをつけてみました。

やはりキラキラと輝くと気分もワクワクします。

子供のころのXmasツリーの灯りとは違い、LEDの光の強さは店内にはちょうどいいようです。

先日、お客様からﾘﾗｯｸｽする方法として呼吸法を教えて頂きました。

こころを落ち着かせるためには、大きな呼吸とろうそくの明かりがいいそうです。

鼻から空気を吸い込み、口から嫌なものを体の中から全て出すようなイメージで

ゆっくりと40秒くらいかけて吐き出すといいそうです。

この呼吸法、かなり難しいのですが、呼吸に集中することがポイントになりそうです。

大きく吸って、ゆっくり吐いて、忙しい季節を乗り越えて下さい。

 

 

部長　月田です。

11/14（金）20：00～、店内にてJAZZが生で流れます。

今年の6月のこと、ぴぐぷらすとJAZZの出逢いが始まります。

プロのギターリスト・岸本さんからFBページに「店内で演奏したい」という丁寧なメッセージを頂きました。

私はJAZZについて知識もなく、店内で演奏することへの応対も全く分からない状態でしたので、

音楽に詳しいお客様から知恵を授かり、本人にお会いしました。

暑い日にブレザー姿で来店、「人柄」の良さが滲み出るその青年でした。

ギターの弦の音、ウッドベースの指で奏でる力強さなど一度聞いて頂くとプロの演奏の素晴らしさを感じます。

20：00～、3回ステージ・各40分　チップ制です。

地元・練馬でいつもと違うゆったりとした時間を過ごしながら、疲れを癒して下さい。

部長　月田です。

今年のボージョレー・ヌーボー、ぴぐぷらすでは11/20（木）－11/22（土）の3日間にソムリエ・佐藤哲也が選んだ

「ボージョレー・ヴィラージュ」をご注文頂けます。

今回味わって頂くワインについてご紹介を致します。

17世紀からマルデュエル家が所有するドメーヌです。3世代にわたりこの地でワインを作っています。

ドメーヌはボージョレーヌーヴォーの発祥の地であるサンテチエンヌ・デ・ウリエール村にあります。

この土壌は花崗岩質、粘土質の土壌でヌーヴォーに適しています。根が地中まで下がりやすく、力強いワインが生み出されます。ブドウは手摘みで収穫。ボージョレー独特のカーボニックマセレーション方法にてワインは醸造されます。

＊ドメーヌとは、自ら葡萄畑を所有し（畑の賃借も含む）、栽培・醸造・瓶詰を一貫して行うワイン生産者を言います。ボルドーにおけるシャトーにほぼ相当するため、このドメーヌが重要な存在になるのです。

ドメーヌの造るワインを、「ドメーヌ元詰ワイン」と言い、造り手の技量が反映され、個性的ではあるが、技術に優劣があることをしっかり頭に入れておくことが必要であるそうです。

ラベルにも「Domaine」の文字が記されているため、皆さんの感覚で美味しいボージョレー・ヴィラージュを探してはいかがでしょうか？

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